Насіння Пажитника (фенугрек) 0,5 г, Hem Zaden, Нідерланди, ТМ Професійне насіння

Пажитник (метхім, пажитник грецький, хельба, хільба, чаман, шамбала) - однорічна трав'яниста рослина сімейства бобових. Стебло мало розгалужене, висотою 50-60 см. Квітки дрібні, жовті. Насіння ромбічної форми, дрібне, довжиною -жовтого кольору.Плоди утворюються в стручках трикутної форми.Пажитник надає перевагу известковому грунту.Висивають його в березні - квітні широкорядним способом.У кулінарії і медицині використовується насіння пажитнику. обсмажування, тоді насіння набуває аромату паленого сахару. Обжарене насіння додають в овочеві салати і рагу замість подрібненого фундука. Ця приправа вважається основною для приготування бастурми. Фенугрек також додають у тісто для надання аромату хлібу. Мелене насіння входити до приправ карі, чатні, хмелі-сунелі, в аджику. Багато застосувань як спеція і у молодої зелені пажитника. Її додають у салати, супи, соуси, інші страви, їдять саму по собі, як шпинат.  

Вес: 0.5 г